LeitartikeleAtelierul de bere

  • Leitartikel - Februar 2013

    Ein Februar eines Winters, den wir seit unserer Elterns Kindheit nicht getroffen haben, benachrichtigt sich durch Frost und Schnee. Dieses Jahr hat die globale Erwärmung einen rumänischen Charakter, d.h. wenn ruht sie sich ein bisschen, wenn geht sie ein Paar Schritte zurück wie den Krebs, so dass, wer an der Lippe des Feuers sitzen will und sowohl innerhalb als auch auf der Außenseite sich erwärmen möchte, sollte die Bier-Werkstattnicht umgehen.
    Müde von der Kälte und Schnee, sollten wir vielleicht von anderen lernen, wie man gegen schlechten Zeiten kämpft, so dass, nachdem wir unsere Augen rund um uns drehten, blieben wir auf unsere britischen Nachbarn, die vom Aufstehen bis sie wieder schlafen gehen satt vom Regen und Nebel sind. Das hat sie jedoch nicht verhindert, ein Reich zu werden, und das ist, weil wir, diejenige von der Bier-Werkstatt, denken, dass das Geheimnis des Erfolges liegt meistens in der Nahrung, die ein Volk traditionellerweise konsumiert.
    So, ab diesem Monat bietet das Bier-Workshop ein Paket der englischen Küche, die in unserem Menü unter der Überschrift „Werkstattanglizismen“ zu finden ist. Hier können Sie die bekannten „Crispy Strips" mit seinem berühmten Bruder „Fish and Chips" genauso wie seinen nahen Namenverwandten, „Chicken Curry" und „Pork Curry", all diese Gerichte von freundlichen Preisen begleitet und das nur darum, den Briten zu zeigen, dass man braucht nicht, in England einzumarschieren, um seine wenigen Vorteile der Gastronomie zu genießen.
    Wir empfehlen Ihnen zusammen mit diesen Gerichten zwei Biere aus der Gegend, Guinness und Kilkeny, vollmundig, aber leicht, von einer Art deren, die ein Bild voll Geschmack erfüllen können und unbewusst Maria mit „Come on Mary!“ rufen. "Wir erwarten Sie, um zu versuchen, und bis dahin können wir Ihnen nur wünschen:
    Willkommen bei der Bier-Werkstatt, der Platz wo man isst und trinkt wie nach dem Buch!

  • Leitartikel - Januar 2013

    Ein Freues Neues Jahr!Ein Freues Neues Jahr!

    Januar bringt uns, diejenigen die an der Bier-Werkstatt arbeiten, in der gleichen Position wie Janus, der Gott von der römischen Mythologie, die den Namen des jetztigen Monats gab, und begrüßt zugleich den Durchgang zwischen den Jahren. Janus, der Schutzpatron des Gerars, wurde als den Gott mit zwei Gesichtern bekannt, eins das blickt auf das Jahr, das gerade zu Ende ist und das andere auf das kommende Jahr.
    Darum, weil wir nun an der Schwelle eines neuen Jahres stehen, das sich nicht allzu begeistert für uns, die in diesem Land leben, verspricht, schauen wir mal mit einem kritischen Auge, mal zufrieden, was an dieser Stelle im letzten Jahr passiert ist und mit großer Hoffnung auf ein besseres Schicksal für die Kunden und damit implizit für die Gastgeber auch.
    Denn es gibt keine größere Freude für den Wirt, als ein Raum voller glückliche, durstige und hungrige Menschen, die frei von Einsparungen bei den Appetit sind und fröhlich essen, ohne sich Gedanken über morgen zu machen. Und dafür reicht es nur ein bisschen Sonne auf die Strasse des armen Rumänen zu scheinen!
    Daher haben wir gemessen, diejenigen aus der Bier Werkstatt, sorgfältig und sparsam berechnet ohne Erhöhung der Preise für fast ein Jahr, obwohl alles teurer für unsere Tasche und schwieriger zu finden geworden ist, und auch in der Qualität, die wir lieben.
    Wie lange werden wir in der Lage sein, das zu tun? An diese Frage sollten wir Antworten von den Politikern erhalten, die wir im letzten Jahr stimmten, aber ich fürchte, dass wir schließlich alle an der Gnade des Gottes sein werden!
    Also, bis es andere Wahlen oder eine neue Apokalypse nähern, können wir nur sagen, aus dem ganzem Herzen, die Folgenden:
    Willkommen auf der Bier-Workshop, der Ort, wo man isst und trinkt wie nach dem Buch!

  • Leitartikel - December 2012

    Hier sind wir jetzt, Freunde, im letzten Monat dieses Jahres, das wie eine Wolke von Rauch gejagt von einem Windstoß vergangen ist. Dieses Jahr brachte uns allerlei und ist noch nicht vorbei! Wir hatten Schnee bis weit in die Dachrinne, es hat in diesem Frühling viel regnet, Trockenheit und Hitze hatten wir in diesem Sommer und jetzt sind wir auf Vorbereitung für einen Winter wie in den Märchen.
    Wir, die Gastgeber von dem Bier Workshop, sind bereit für den zukommenden Winter, so dass unsere Kunden sich hier fühlen wie in Abrahams Schoßfühlen (d.h. sehr gut fühlen). Wir haben Speck und geräucherte Wurst, der Wein ist aus den Fässern gezogen und in großen Flaschen kalt aufbewahrt und das Bier ist immer kalt und frisch. Der Holz, der aus der Kamin den Schwerpunkt des Restaurants machen wird, ist geschnitten und in der Scheune des Restaurants gestapelt, so dass nichts in dem Weg zum Probieren von köstlichen Speisen und unseren raffinierten Getränke in einem winterlichen Dekor stehen kann.
    Und für diejenigen, die bei uns bleiben möchten, um den Durchgang zwischen Jahren zu feiern, die Atmosphäre und die leckeren Lebensmittel genießend, die den Workshop zu einem Mekka der Feinschmecker gemacht haben, haben wir für Sie ein freundliches und unabzulehnendes Angebot.
    Aber bis dahin hätten wir gern in diesem letzten Monat des Jahres, bevor wir Ihnen „fröhliche Feiertage“ oder ‚Ein Neues Freues Jahr‘ wünschen, dass wir Sie in der schon bekannten Weise begrüßen:
    Willkommen bei dem Bier Werkstatt, wo man isst und trinkt wie nach dem Buch!

  • Leitartikel - November 2012


    November, der neunte Monat des lateinischen Kalenders, wurde in der lateinischen Sprache unter dem Namen November bekannt, in der griechischen Maimakterion und in der rumänischen Volkssprache Brumar (Reifler). Und das weil jetzt die Zeit des Reifes ist, alle Herbstkörner sind gesät und alles ist für den Winter bereit.
    Und auch wir, diejenige aus der Bierwerkstatt, sind für den kommenden Winter bereit. Wir haben Speck und geräucherte Würstchen, der Wein wurde schon aus den Fässern herausgezogen und in grossen kalten Flaschen eingetragen und das Bier ist, wie immer, kalt und frisch. Das Holz für den Kamin, das ihn der Schwerpunkt des Restaurants machen wird, wurde schon geschnitten und in der Restaurantsscheune gestapelt, so dass nichts mehr in unserem Weg steht, damit wir uns mit köstlichen Speisen und raffinierten Getränken in einem winterlichen dekor bekriegen.
    Das ist der letzete Monat vor den Ferien und wir müssen uns beeilen, so dass wir keine Zeit vor dem Beginn des Fastens verlieren und ihnen nur wünschen können
    Wilkommen bei der Bierwerkstatt, wo man isst und trinkt wie nach dem Buch!

  • Leitartikel - Oktober 2012

    Wir erwarten einen sehr intensiven Monat hier auf der Bierwerkstatt. Eine Reihe von Veranstaltungen werden in dem Ort stattfinden, wo Menschen zusammen kommen, nicht nur essen und trinken, wie in einem normalen Restaurant, sondern auch an gesellschaftliche Veranstaltungen teilnehmen, die im Inneren dieser gastronomischen Stätte abgehalten werden.
    Im Oktober wird hier bei dem Workshop das übliche Liberal-Cafe stattfinden, wird auch das Oktoberfest gebührend gefeiert, wir werden einen Tag an Ion Luca Caragiale widmen, dem Schutzpatron der rumänischen Brauer, wir werden auch die Vorstellung vom Buch unseres Freunden Bogdan Ulmu haben, der vor kurzem die Arbeit, „Die Schuld und der Wein der Gastronomie“ vorgelegt hat. Kurz gesagt, wir werden eine Vielzahl von Ereignissen haben, die unsere schon übliche abendliche Live-Musik ergänzen werden, und auch die ersehnten Feste von Iasi. Wir sind zuversichtlich, dass Sie in großer Zahl an diese Veranstaltungen teilnehmen, so dass wir unser Übliches wünschen können:
    Willkommen bei der Bierwerkstatt, wo man isst und zu trink wie nach dem Buch!

  • Leitartikel - September 2012

            

    Seht mal, dass diese gastronomische Stätte, diestark bereits in die Optionen jenes Kunden eingetretten ist, der sich wünscht unvergessliche Momentezu verbringen, indem er ein leckeres Essen und eine freundliche Atmosphäre geniesst, wird am 16. September ein Jahr alt.
    Ein Jahr verging schnell, während wir Zeit verloren haben versuchend unsere Dienstleistungen zuperfektieren und unser Produktportfolio zu verbessern. Wir haben all das gemacht, ohne auf unser Prinzip, das uns ganz von Anfang an geführt hat, zu verzichten, nämlich nur frische Produkte zu bedienen, die an Orten gemacht werden, wo Liebe für Tradition und Leidenschaft für Qualitätt keineleeren Wörter sind.
    Jetzt, ein Jahr nach der Eröffnung, empfehlen wirIhnen, auch unsere neuen Pasta-Rezepte zu probieren, geschaffen, um zu demonstrieren, dass neben hungarische und bayerische Küche, unsere Köche auch in die italienische gut sind.
    Willkommen bei der Bierwerkstatt, wo man isst und trinkt nach dem Buch!

  • Leitartikel - August 2012

    In einem heißen Sommer, umarmt vom politischen Zappeln, das vom Wahlen zum Referendum mit einer Geschwindigkeit würdig einer besseren Sache vorbeigeht, hier in der Bierwerkstatt, an einem beleuteten und promenadenwerten Ort, werden Politik und die Zukunft des Landes und der Stadt professionellerweisean einem halben Liter Hausbier diskutiert.
    Treff- und Geschwätzort für unsere Mitbürger, die sich in Spanien, Italien oder anderswo um ein besseres Leben beworben haben, ist es hier der Treffpunkt derer, die, obwohl in Rumänien leben, wollen sich wie im Ausland fühlen! Und für diejenigen, die uns besuchen werden, suchendnach einen Dienst wie die im Ausland, ist, mit leckeren Speisen und Getränken,das Bierhaus Atelierul de Bere die beste Wahl.
    Also für diejenigen von zu Hauseund für diejenige von draußen, wartet dieser Ort auf seine Kunden mit einem einzigen Zweck, der europäische Dienste an einem Niveau des Geschmacks und der Aroma anzubieten, gefunden nur in den zivilisierten Ländern!

  • Leitartikel - Juli 2012

    Anul acesta s-au împlinit 160 de ani de când Ion Luca Caragiale s-a născut în comuna Haimanale din judeţul Prahova. Pentru a onora această aniversare a celui mai mare dramaturg român, important scriitor şi, poate mai puţin ştiut, proprietar de berărie din Ploieşti, noi cei de la Atelierul de Bere am decis ca din luna Cuptor în oferta noastră de beri să fie prezente şi cele două sortimente de beri ce poartă celebrul nume al lui Nenea Iancu.
    În arşiţa toridă a acestei veri veţi putea savura pe terasa berăriei noastre sau în incinta dotată cu aer condiţionat oricare dintre cele două sortimente ale berii Nenea Iancu. Atât cea blondă de origine pils cât şi cea nefiltrată sunt fabricate în oraşul Memingen din landul Bavaria aşa cum îi stă bine unei beri de calitate ce poartă numele celui care a lansat celebra chemare la luptă românească:
    -Încă o bere Mon Cher!
    Aveţi ocazia să îi îndepliniţi dorinţa lui Nenea Iancu alături de nişte mici pe care dacă Conu' i-ar fi putut gusta, suntem siguri că i-ar fi pomenit în operele sale cu aceeaşi insistenţă cu care a făcut mereu apel la bere.       
    Bine aţi venit la Atelierul de Bere, locul unde se mănâncă şi se bea ca la carte!

  • Leitartikel - Juni 2012

    În luna lui Cireşar, vara debutează cu sfială, lăsându-ne să ne bucurăm de seri răcoroase şi dimineţi pline de strălucire. Aceasta este şi luna în care sezonul berii debutează, spre bucuria sufletelor sensibile ale cunoscătorilor şi consumatorilor divinului lichid.
    De altfel, îi puteţi proba şi dumneavoastră virtuţile răcoritoare, alegând oricare dintre multitudinile de sortimente de bere, ce le puteţi găsi la Atelierul de Bere, pentru a putea încerca noutăţile din meniu, apărute în acestă lună: Muşchiuleţul de porc picant sau Grosse Hamburger-ul de Atelier. Aceste sortimente se adaugă deja binecunoscutelor feluri de bucate, ce se găsesc la rubrica Meşteşuguri de Atelier, feluri ce au dus faima acestui stabiliment dincolo de hotarele târgului.
    Şi pentru că aceasta este şi luna în care se vor desfăşura alegerile locale, credem că această locaţie este cea mai nimerită pentru a urmări, a depăna păţanii de înainte şi de după vot, precum şi pentru a dezbate cu sufletul la gură rezultatele scrutinului. A venit momentul să hotărâm soarta ţării cu halba în mână! Deci, dragi clienţi, nu vă lăsaţi pe tânjeală!
    Bine aţi venit la Atelierul de Bere, locul unde se mănâncă şi se bea ca la carte!

  • Leitartikel - Mai 2012

    Intraţi în luna lui Florar, ne vedem bucuroşi că am lăsat în urmă grigul şi omătul, dar şi oleacă speriaţi de zăpuşeala cu care ne întâmpină atât de timpuriu luna a cărui nume provine din latinul majores, denumire dată de Romulus senatorilor romani. Pe ogoare, în grădini, în livezi şi podgorii, activitatea este în toi iar turmele de oi, cirezile de vite şi prisăcile dau randament maxim.
    Şi noi, aici, la Atelierul de Bere, în explozia de viaţă ce renaşte ca niciodată în an, am scos de la păstrare terasa, pentru a putea bucura muşteriii de soarele prietenos şi de adierea de vară timpurie.
    Atelierul de Bere este locul unde prospeţimea salatelor se împleteşte cu iuţeala cârnaţilor, ce poate fi tăiată cu o bere rece şi gustoasă. Aşadar în prag de mai, la vremea când însuşi nenea Iancu Caragiale spunea că este timpul când “monşerii încep a-şi umbri ceafa cu umbreluţe albe”, vă aşteptăm cu drag.

  • Leitartikel - April 2012

    Aprilie, căreia i se mai spune şi Prier, este a patra lună din an şi a opta de la deschiderea acestui stabiliment gastro-berar. Această lună este şi una de cotitură, deoarece în săptămâna de dupa Paşti, terasa se va deschide şi astfel muşteriii, ce pun preţ pe berea băută în bătaia razelor de soare şi pe digestia mângâiată de vântul cald al primăverii, se vor simţi ca în sânul lui Avram pe terasa Atelierului.
    Şniţelele şi ciolanul vor face loc în această lună pastramei de oaie, cinstind sărbătorile pascale, urmând ca după trecerea lor şi reîntoarcerea la viaţa de zi cu zi, să stimăm din ce în ce mai mult salatele. În dureroasa trecere la această alimentaţie mai săracă în calorii, noi, cei de la Atelierul de Bere, vă stăm alături în sprijin şi reazem cu binecunoscuta bere a casei, cea care alungă nodurile din gât şi înveseleşte stomacul întristat.
    Tot în această lună, muzica live va mai cuceri o zi din săptămână, astfel că în aprilie, o să avem muzică live de miercuri până sâmbătă. Odată rezolvată şi această problemă, nu ne mai rămâne decât să vă urăm:
    Bine aţi venit la Atelierul de Bere, locul unde se mănâncă şi se bea ca la carte!

  • Leitartikel - März 2012

    Din punct de vedere astronomic, luna Martie începe cu Soarele în constelaţia Vărsătorului. Asta ne asigură pe toţi că vom putea vărsa în cinstea lui oricâte beri vom dori şi că îi vom putea scruta atât răsăritul cât şi asfiinţitul printr-o halbă bine răcită.
    Din acelaşi punct de vedere, luna se termină cu astrul diurn în constelaţia Peştilor, ceea ce ne determină să îl sărbătorim aici, la Atelier, cu cel mai bun păstrăv la grătar din târg.
    Iar dacă ne amintin că în astronomia veche luna Martie se sfârşea sub semnul zodiacal al Berbecului, noi cei de la Atelier vă avertizăm că aici, sub semnul pastramei de berbec ca la cioban acasă, distracţia de-abia începe!
    Numele lunii martie vine din latinescul Martius şi este dedicată zeului războiului Marte, în timp ce noi contemporanii, dedicăm acestă lună sărbătoririi consoartelor noastre, atât pe data de 1 Martie cât şi pe 8 Martie.
    Ce poate fi mai frumos decât o lună dedicată femeilor în care, pentru ele şi în cinstea lor, să ne războim în voie cu halbele de bere.
    În plus, tot pentru dumneavoastră, Atelierul de Bere va organiza pe data de 15 Martie, la ora 16.00, prima degustare de bere din istoria târgului Ieşilor. Staţi pe aproape şi vizitaţi-ne!
    Bine aţi venit la Atelierul de Bere, locul unde se mănâncă şi se bea ca la carte!

  • Leitartikel - Februar 2012

                       

    Făurar este o lună în care oamenii înţelepţi adastă pe lângă vreo sobă unde, la adăpostul căldurii dogoritoare ce vine dinspre jar, mănâncă gras şi beau subţire, şi ca să subţieze vinul şi răchia, gospodarul o dă în clocot, odată sau de două ori, pentru a fi sigur că lichidul astfel răscolit are puterea de a încălzi sufletul aşa cum focul a încălzit mădularele.
    La Atelierul de Bere, în luna în care o temperatură de -10 grade Celsius ne face să oftăm oarecum melancolici în timp ce tremurăm la -25, oaspeţii sunt aşteptaţi cu şemineul dogorind, cu vinul fiert şi berea rece.
    Căci mai există şi muşterii degrabă încălziţi pentru care berea deşi e rece şi răcoreşte stomacul, în contrapartidă, ea mai are şi o funcţie magică. şi anume, berea de la Atelier mai are şi calitatea de a răcori o minte încinsă şi de a încălzi sufletul!
    Iar pentru cei care în luna lui Făurar îşi reglează temperatura rotind înţelept din robinetul ce desparte berea de vin, Atelierul de Bere este locul ideal de a asorta băutura cu mâncarea deoarece mâncărurile însoţitoare la oferta de băutură sunt pe gustul tuturor. Iar pentru cei ce nu ne cred, îi provocăm să vină şi să se convingă.
    Bine aţi venit la Atelierul de Bere, locul unde se mănâncă şi se bea ca la carte!

  • Leitartikel - Januar 2012

    La Mulţi Ani!
    Luna Ianuarie vine pentru noi, cei care trebăluim prin Atelierul de Bere, şi ne pune în aceeaşi ipostază în care Janus, zeul din mitologia romană care a dat numele lunii în care ne aflăm, întâmpina trecerea dintre ani. Janus, patronul lui Gerar, era cunoscut ca zeul cu două feţe, una orientată către anul care tocmai se încheie iar cealaltă către anul care tocmai vine.
    Privim şi noi, cei de la Atelier, cu un ochi uneori critic, alteori satisfăcut, către tot ceea ce s-a întâmplat în această locaţie în anul care tocmai a trecut şi cu multă speranţă şi determinare în a ne îmbunătăţi serviciile în anul care tocmai a apărut. Experienţa noastră de trei luni şi jumătate, dobândită de la deschiderea acestui local, care cu siguranţă a deschis noi orizonturi în mintea clientului ieşean, se va manifesta în noul an în toate cele patru elemente esenţiale unui local de succes: Mâncare, băutură, atmosferă şi servicii.
    Vor fi mai puţine sortimente de mâncare, pentru a nu disipa atenţia clienţilor şi pentru a ne putea concentra pe acele feluri care au făcut cunoscută bucătăria Atelierului, caracterizată prin produse ecologice, gustoase şi bine individualizate. O ofertă mai bogată de bere, credeţi-ne că se poate! Muzică mai calmă şi mai aşezată şi nu în ultimul rând, servicii mai prompte şi mai profesioniste.
    Împletind cu grijă aceste patru elemente mai sus pomenite vom obţine un material din care putem croi un palton care să ne ferească de criza ce nu se mai sfârşeşte pe aceste meleaguri. Pentru că e bine să ne aducem aminte la ce spunea nenea Iancu, berar şi el bătu-l-ar norocu', despre luna Ianuarie: ,,Frigul pentru cei fără paltoane este cu 15 grade mai mare decât pentru cei împaltonaţi!”.